Sipsmith London Dry Gin je malosériový ručně vyráběný gin ze samého srdce Londýna. Jeho základem je pšeničný destilát o síle 41,6 % alkoholu. Tento gin se vyrábí starou, tradiční metodou v měděných „pot still“ kotlících. Destilace probíhá jen jednou a následně se už jen ředí vodou na požadovaný objem alkoholu. Výslednou chuť a charakter mu dodává nejen styl výroby, ale především jalovec a směs přírodních přísad, jako například skořice kasie, mandle, oddenek kosatce a další. Tento gin je suchý, svěží, jalovcový až borovicový, se znaky citrusů a vůní letní rozkvetlé louky. Senzační je pro smíchání s prémiovým tonikem a plátkem limetky nebo jako základ koktejlu Martini.